| 000 | 00951nas a2200301 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205113337.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aTeles, C.D. | |
| 100 | 1 | _aFlôres, S.H. | |
| 245 | 1 | _aInfluência da adição de espessantes e leite em pó nas caracteristicas reológicas do iogurte desnatado | |
| 650 | _aIOGURTE | ||
| 650 | _aLEITE EM PÓ | ||
| 650 | _aGELATINA | ||
| 650 | _aGOMA | ||
| 650 | _aESTABILIZANTE | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aANÁLISE FÍSICA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLÓGICA | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) _xISSN 0102-0323 _g(Jul-Dec 2007), v. 25(2) p. 246-256 _wBR0902406 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c203263 _d203263 |
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