| 000 | 00981nas a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0902421 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205113339.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aCentenaro, G.S. | |
| 100 | 1 | _aMellado, M.S. | |
| 245 | 1 | _aInfluência das concentrações de enzima e de substrato no grau de hidrólise e no conteúdo protéico de hidrolisados enzimáticos de corvina (Micropogonias furnieri) | |
| 650 | _aCORVINA | ||
| 650 | _aMICROPOGONIAS FURNIERI | ||
| 650 | _aENZIMA | ||
| 650 | _aHIDROLASE | ||
| 650 | _aPROTEÍNA | ||
| 650 | _aTEMPERATURA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) _xISSN 0102-0323 _g(Jan-Jun 2008), v. 26(1) p. 61-70 _wBR0902421 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c203278 _d203278 |
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