| 000 | 00992nas a2200313 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0902423 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205113339.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04; Q03 | ||
| 100 | 1 | _aStocco, L. | |
| 100 | 1 | _aStolberg, J. | |
| 245 | 1 | _aAvaliação da qualidade de lingüiças frescas mediante determinação de hidroxiprolina | |
| 650 | _aLINGUIÇA | ||
| 650 | _aCARNE TRATADA | ||
| 650 | _aCONTROLE DE QUALIDADE | ||
| 650 | _aANÁLISE MICROBIOLÓGICA | ||
| 650 | _aCOLÁGENO | ||
| 650 | _aPROTEÍNA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aINSPEÇÃO SANITÁRIA | ||
| 650 | _aVALOR NUTRITIVO | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) _xISSN 0102-0323 _g(Jan-Jun 2008), v. 26(1) p. 87-92 _wBR0902423 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c203280 _d203280 |
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