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_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aGuche, C. | |
| 100 | 1 | _aTomazi, T. | |
| 100 | 1 | _aBordignon-Luiz, M.T. | |
| 245 | 1 | _aPolimerização das proteínas do leite por transglutaminase: modificação das propriedades funcionais e aplicação em produtos lácteos | |
| 650 | _aLEITE | ||
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| 773 | 0 |
_tBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) _xISSN 0102-0323 _g(Jan-Jun 2008), v. 26(1) p. 111-122 _wBR0902426 |
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| 909 |
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