| 000 | 00771nas a2200241 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQO4 | ||
| 100 | 1 | _aMachado, A.V. | |
| 100 | 1 | _aPereira, J. | |
| 245 | 1 | _aEfeito do escaldamento nas propriedades tecnológicas e reológicas da massa e do pão de queijo | |
| 650 | _aPÃO DE QUEIJO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aQUALIDADE | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Agrotecnologia (Brazil) _xISSN 1413-7054 _g(Mar-Apr 2010), v. 34(2) p. 421-427 _wBR2010001970 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c206658 _d206658 |
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