| 000 | 01083nas a2200349 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2010003500 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205114150.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aValduga, E. | |
| 100 | 1 | _aGhisleni, C.P. | |
| 100 | 1 | _aRauber, F.F. | |
| 100 | 1 | _aTiggemann, L. | |
| 100 | 1 | _aCichoski, A.J. | |
| 245 | 1 | _aEfeito da adição de probiótico (Lactobacillus Rhamnosus), fibra de trigo e gelatina nas características sensoriais do queijo prato light durante a maturação | |
| 650 | _aQUEIJO | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
| 650 | _aANÁLISE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aMATURAÇÃO | ||
| 650 | _aFIBRA | ||
| 650 | _aTRIGO | ||
| 650 | _aGELATINA | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aARMAZENAMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tAlimentos e Nutrição (Brazil) _xISSN 0103-4235 _g(Apr-Jun 2009), v. 20(2) p. 261-270 _wBR2010003500 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c207382 _d207382 |
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