| 000 | 01001nas a2200325 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2010003802 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205114628.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aMoreira, K.M.M. | |
| 100 | 1 | _aCoelho, L.H. | |
| 100 | 1 | _aPerini, C.C. | |
| 100 | 1 | _aRapacci, M. | |
| 100 | 1 | _aKaram, L.B. | |
| 245 | 1 | _aProdução de doce de leite com teor reduzido de lactose por Beta-galactosidade | |
| 650 | _aDOCE DE LEITE | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
| 650 | _aREDUÇÃO | ||
| 650 | _aLACTOSE | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aANÁLISE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tRevista Acadêmica. Ciências Agrárias e Ambientais (Brazil) _xISSN 0103-989X _g(Oct-Dec 2009), v. 7(4) p. 375-382 _wBR2010003802 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c209646 _d209646 |
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