| 000 | 00969nas a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2010004196 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205114705.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ03 | ||
| 100 | 1 | _aSilva, M.V. da | |
| 100 | 1 | _aRosa, C.I.L.F. | |
| 100 | 1 | _aVilas Boas, E.V. de B. | |
| 245 | 1 | _aConceitos e métodos de controle do escurecimento enzimático no processamento mínimo de frutas e hortaliças | |
| 650 | _aPROCESSAMENTO MÍNIMO | ||
| 650 | _aPÓS-COLHEITA | ||
| 650 | _aPERDA | ||
| 650 | _aCONSERVAÇÃO | ||
| 650 | _aHORTALIÇA | ||
| 650 | _aFRUTA | ||
| 650 | _aPRESERVAÇÃO DE ALIMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) _xISSN 0102-0323 _g(Jan-Jun 2009), v. 27(1) p. 83-96 _wBR2010004196 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c209980 _d209980 |
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