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| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aBallus, C.A. | |
| 100 | 1 | _aKlajn, V.M. | |
| 100 | 1 | _aCunha, M.F. | |
| 100 | 1 | _aOliveira, M.L. de | |
| 100 | 1 | _aFiorentini, A.M. | |
| 245 | 1 | _aAspectos científicos e tecnológicos do emprego de culturas probióticas na elaboração de produtos lácteos fermentados: revisão | |
| 650 | _aLEITE FERMENTADO | ||
| 650 | _aFERMENTAÇÃO | ||
| 650 | _aPRODUTO DERIVADO DO LEITE | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) _xISSN 0102-0323 _g(Jan-Jun 2010), v. 28(1) p. 84-96 _wBR2010005378 |
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| 909 |
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