| 000 | 00846nas a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205114822.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aSilva, A.R.D. da | |
| 100 | 1 | _aOliveira, V.R. de | |
| 100 | 1 | _aHoutrive, T.P. | |
| 245 | 1 | _aAlteração da qualidade de óleos no processo de fritura | |
| 650 | _aÓLEO | ||
| 650 | _aFRITURA | ||
| 650 | _aCOCÇÃO | ||
| 650 | _aOXIDAÇÃO | ||
| 650 | _aSÁUDE PÚBLICA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA | ||
| 773 | 0 |
_tHigiene Alimentar (Brazil) _xISSN 0101-9171 _g(Jul-Aug 2010), v. 24(186/187) p. 103-108 _wBR2010005613 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c210659 _d210659 |
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