| 000 | 00943nas a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2011000349 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205114840.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aBaroni, A.F. | |
| 100 | 1 | _aFreitas, I.C. | |
| 100 | 1 | _aCunha, R.L. da | |
| 100 | 1 | _aHubinger, M.D. | |
| 100 | 1 | _aMenegalli, F.C. | |
| 245 | 1 | _aCaracterização reológica de requeijão cremoso tradicional e com teor reduzido de gordura: viscosidade extensional e em cisalhamento | |
| 650 | _aREQUEIJÃO | ||
| 650 | _aANÁLISE DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLÓGICA | ||
| 650 | _aTEXTURA DE ALIMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-0900 _g(1999), v.2(1-2) p. 21-29 _wBR2011000349 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c210808 _d210808 |
||