| 000 | 00960nas a2200301 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205114842.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aVissotto, F.Z. | |
| 100 | 1 | _aLuccas, V. | |
| 100 | 1 | _aBragagnolo, N. | |
| 100 | 1 | _aTuratti, J.M. | |
| 100 | 1 | _aGrimaldi, R. | |
| 100 | 1 | _aFigueiredo, M.S. de | |
| 245 | 1 | _aCaracterização físico-química e reológica de chocolates comerciais tipo cobertura elaborados com gorduras alternativas | |
| 650 | _aCHOCOLATE | ||
| 650 | _aGORDURA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLÓGICA | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-0900 _g(1999), v. 2(1-2) p. 139-148 _wBR2011000366 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c210833 _d210833 |
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