| 000 | 00877nas a2200289 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205114854.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aSerrano, P. de O. | |
| 100 | 1 | _aFranco, C.M.L. | |
| 245 | 1 | _aModificação hidrotérmica ("Annealing")e hidrólise enzimática do amido de mandioca | |
| 650 | _aAMIDO | ||
| 650 | _aMANDIOCA | ||
| 650 | _aHIDRÓLISE | ||
| 650 | _aAMILOSE | ||
| 650 | _aAMILASE | ||
| 650 | _aANÁLISE QUÍMICA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-0900 _g(Jul-Sep 2005), v. 8(3) p. 220-232 _wBR2011000403 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c210943 _d210943 |
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