| 000 | 00864nas a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205114929.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aNonogaki, C.O. | |
| 100 | 1 | _aMonteiro, V.S. | |
| 100 | 1 | _aGigante, M.L. | |
| 245 | 1 | _aMetodologia para avaliar a capacidade de derretimento de queijo prato | |
| 650 | _aQUEIJO PRATO | ||
| 650 | _aMATURAÇÃO | ||
| 650 | _aTEMPERATURA | ||
| 650 | _aFUSÃO | ||
| 650 | _aCONTROLE DE QUALIDADE | ||
| 650 | _aANÁLISE FÍSICA | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-0900 _g(Jan-Mar 2007), v. 10(1) p. 71-77 _wBR2011000471 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c211278 _d211278 |
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