| 000 | 01105nas a2200361 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2011003843 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205115033.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ80; Q02 | ||
| 100 | 1 | _aJunqueira, M. da S. | |
| 100 | 1 | _aSoares, N. de F.F. | |
| 100 | 1 | _aReis, R.C. | |
| 100 | 1 | _aCarneiro, J. de D.S. | |
| 100 | 1 | _aBenício, R.T. | |
| 100 | 1 | _aYokota, S.R.C. | |
| 245 | 1 | _aEfeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (Solanum tuberosum)fatiadas e minimamente processadas | |
| 650 | _aBATATA | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO MÍNIMO | ||
| 650 | _aESCURECIMENTO | ||
| 650 | _aANTIOXIDANTE | ||
| 650 | _aENZIMA | ||
| 650 | _aPOLIFENOL OXIDASE | ||
| 650 | _aEMBALAGEM A VÁCUO | ||
| 650 | _aPH | ||
| 650 | _aSOLANUM TUBEROSUM | ||
| 773 | 0 |
_tSemina. Ciências Agrárias (Brazil) _xISSN 1676-546X _g(Jul-Sep 2009), v. 30(3) p. 613-618 _wBR2011003843 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c211776 _d211776 |
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