| 000 | 00967nas a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2011000562 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205115411.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04; Q05 | ||
| 100 | 1 | _aPereira, E.P.R. | |
| 100 | 1 | _aAmorim, E.O.C. | |
| 100 | 1 | _aAmbiel, H.C.I. | |
| 100 | 1 | _aChang, Y.K. | |
| 100 | 1 | _aSteel, C.J. | |
| 245 | 1 | _aInfluência de agentes oxidantes sobre as propriedades reológicas de massas de farinha de trigo branca e de grão inteiro e sobre o volume específico de pão francês | |
| 650 | _aFARINHA DE TRIGO | ||
| 650 | _aADITIVO | ||
| 650 | _aPÃO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLÓGICA | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-0900 _g(Jul-Sep 2009), v. 12(3) p. 161-171 _wBR2011000562 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c213613 _d213613 |
||