| 000 | 00907nas a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2011002749 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205115457.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aCarvalho, A.V. | |
| 100 | 1 | _aMattietto, R.A. | |
| 100 | 1 | _aSilva, P.A. | |
| 100 | 1 | _aAraújo, E.A.F. | |
| 245 | 1 | _aOtimização dos parâmetros tecnológicos para produção de estruturado a partir de polpa de açaí | |
| 650 | _aAÇAÍ | ||
| 650 | _aPOLPA DE FRUTA | ||
| 650 | _aTEXTURA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLÓGICA | ||
| 650 | _aACIDEZ | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-0900 _g(Oct-Dec 2010), v. 13(4) p. 232-241 _wBR2011002749 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c214021 _d214021 |
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