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040 _aBR-BrBNA
_bpor
_cBiblioteca Nacional de Agricultura
041 _a(Pt)
072 _aQ04; Q05; Q80
100 1 _aOliveira, A. do N.
100 1 _aMartins, M.C.P.
100 1 _aOliveira, C.G. de
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100 1 _aMelo, N.R. de
100 1 _aSoares, N. de F.F.
245 1 _aAvaliação de filme ativo aromatizante e sua aplicação em presunto cozido
650 _aCARNE TRATADA
650 _aBIOFILME
650 _aAROMA
650 _aANÁLISE ORGANOLÉPTICA
650 _aPROPRIEDADE MECÂNICA
773 0 _tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil)
_xISSN 1519-0900
_g(Oct-Dec 2010), v. 13(4) p. 299-305
_wBR2011002757
909 _a202311
_bLúcia
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