| 000 | 00909nas a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2011005811 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205115630.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aRamos, T. de M. | |
| 100 | 1 | _aGajo, A.A. | |
| 100 | 1 | _aPereira, P.A.P. | |
| 100 | 1 | _aPrado, M.M. | |
| 245 | 1 | _aRedução da cristalização em doce de leite com a utilização da enzima Beta - galactosidase | |
| 650 | _aDOCE DE LEITE | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
| 650 | _aSOLUBILIDADE | ||
| 650 | _aARMAZENAMENTO | ||
| 650 | _aLACTOSE | ||
| 650 | _aINDÚSTRIA ALIMENTÍCIA | ||
| 773 | 0 |
_tHigiene Alimentar (Brazil) _xISSN 0101-9171 _g(Mar-Apr 2011), v. 25(194-195) p. 79-85 _wBR2011005811 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c214916 _d214916 |
||