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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ05 | ||
| 100 | 1 | _aCunha, K.M. da | |
| 100 | 1 | _aQuast, L.B. | |
| 100 | 1 | _aLuccas, V. | |
| 245 | 1 | _aInfluência da adição de lecitina de soja e do poliglicerol poliricinolato nas propriedades reológicas do chocolate | |
| 650 | _aCHOCOLATE | ||
| 650 | _aLECITINA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLOGICA | ||
| 650 | _aVISCOSIDADE | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) _xISSN 0102-0323 _g(Jul-Dec 2010), v. 28(2) p. 321-330 _wBR2011005905 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
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_c214950 _d214950 |
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