| 000 | 01187nas a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2012000701 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205120117.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aDutra, M.P. | |
| 100 | 1 | _aRamos, E.M. | |
| 100 | 1 | _aRamos, A. de L.S. | |
| 100 | 1 | _aFontes, P.R. | |
| 100 | 1 | _aCardoso, G.P. | |
| 100 | 1 | _aLeal, A.S. | |
| 245 | 1 | _aRadiação gama e tempo de armazenamento sobre a oxidação lipídica, cor objetiva, pigmentos heme e nitrito residual de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de nitrito residual de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de nitrito | |
| 246 | 1 | _aGamma radiation and storage time on lipidic oxidation, color, heme pigments and residual nitrite of bologna-type sausages formulated with different nitrite additions | |
| 650 | _aMORTADELA | ||
| 650 | _aCARNE TRATADA | ||
| 650 | _aNITRITO | ||
| 773 | 0 |
_tCiência Rural (Brazil) _xISSN 0103-8478 _g(Dec 2011), v. 41(12) p. 2203-2209 _wBR2012000701 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c217094 _d217094 |
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