000 00921nas a2200289 4500
001 BR2012003514
003 BR-BrBNA
005 20231205120554.0
007 ta
008 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d
040 _aBR-BrBNA
_bpor
_cBiblioteca Nacional de Agricultura
041 _a(En)
072 _aQ02
100 1 _aSilva, D.C.G. da
100 1 _aAbreu, L.R. de
100 1 _aAssumpção, G.M.P.
245 1 _aAddition of water-soluble soy extract and probiotic culture, viscosity, water retention capacity and syneresis characteristics of goat milk yogurt
650 _aIOGURTE
650 _aEXTRATO VEGETAL
650 _aSOJA
650 _aLEITE DE CABRA
650 _aPROPRIEDADE REOLÓGICA
650 _aVISCOSIDADE
773 0 _tCiência Rural (Brazil)
_xISSN 0103-8478
_g(Mar 2012), v. 42(3) p. 545-550
_wBR2012003514
909 _a202311
_bLúcia
_c55
_dLúcia Elande
942 _2AGRIS
_n0
_cANA
999 _c219201
_d219201