| 000 | 00899nas a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2012003681 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205120559.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aSilveira, P.R. da | |
| 100 | 1 | _aSoto, F.R.M. | |
| 100 | 1 | _aSoares, W.S. | |
| 245 | 1 | _aDeterminação da acidez nos períodos de 6, 12, 18 e 24 horas de incubação dos grãos de Kefir em leite | |
| 650 | _aLEITE FERMENTADO | ||
| 650 | _aINCUBAÇÃO | ||
| 650 | _aACIDEZ | ||
| 650 | _aANÁLISE QUÍMICA | ||
| 650 | _aPASTEURIZAÇÃO | ||
| 650 | _aANÁLISE ORGANOLÉPTICA | ||
| 773 | 0 |
_tHigiene Alimentar (Brazil) _xISSN 0101-9171 _g(Jan-Feb 2012), v. 26(204-205) p. 91-94 _wBR2012003681 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c219240 _d219240 |
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