| 000 | 00903nas a2200265 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2012004667 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205120756.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aLago, C.C. | |
| 100 | 1 | _aBernstein, A. | |
| 100 | 1 | _aBrandelli, A. | |
| 245 | 1 | _aEstudo do comportamento reológico, da atividade de água e do ponto de início de congelamento do suco de yacon (Smallanthus sonchifolius)a diferentes concentrações | |
| 650 | _aTUBÉRCULO | ||
| 650 | _aSUCO CONCENTRADO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLÓGICA | ||
| 650 | _aRESFRIAMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-0900 _g(Jan-Mar 2011), v.14(1) p. 1-9 _wBR2012004667 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c220247 _d220247 |
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