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| 003 | BR-BrBNA | ||
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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04; Q02 | ||
| 100 | 1 | _aCabral Neto, O. | |
| 100 | 1 | _aRosenthal, A. | |
| 100 | 1 | _aGaspar, A. | |
| 245 | 1 |
_aModificações físico-químicas na carne in natura bovina decorrentes da alta pressão hidrostática _bRevisão |
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| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aTEXTURA | ||
| 650 | _aCOR | ||
| 650 | _aOXIDAÇÃO | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-0900 _g(Apr-Jun 2011), v.14(2) p. 91-100 _wBR2012004691 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c220305 _d220305 |
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