| 000 | 00971nas a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205121813.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aMartins, A.R. | |
| 100 | 1 | _aMonteiro, R.L. | |
| 100 | 1 | _aBurkert, J.F. de M. | |
| 100 | 1 | _aBurkert, C.A.V. | |
| 245 | 1 | _aSimultaneous enzymatic hydrolysis and lactic fermentation to obtain a yogurt with low lactose content | |
| 650 | _aIOGURTE | ||
| 650 | _aFERMENTAÇÃO LÁTICA | ||
| 650 | _aHIDRÓLISE | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Agrotecnologia (Brazil) _xISSN 1413-7054 _g(Sep-Oct 2012), v.36(5) p. 551-559 _wBR2013000357 |
|
| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.cloud.editora.ufla.br/revistas/cienagro/pdf/36-5-2012_08.pdf |
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c225329 _d225329 |
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