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| 100 | 1 | _aRoman, J.A. | |
| 100 | 1 | _aSgarbieri, V.C. | |
| 245 | 1 | _aEfeito da hidrólise enzimática sobre propriedades funcionais de caseína bovina coagulada pela ação da quimosina | |
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_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Jul-Sep 2005), V. 25(3) p. 468-474 _wBR2013000957 |
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