| 000 | 00962nas a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205121927.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04; J13 | ||
| 100 | 1 | _aVidal-Martins, A.M.C. | |
| 100 | 1 | _aSalotti, B.M. | |
| 100 | 1 | _aRossi Junior, O.D. | |
| 100 | 1 | _aPenna, A.L.B. | |
| 245 | 1 | _aEvolução do índice proteolítico e do comportamento reológico durante a vida de prateleira de leite UAT/UHT | |
| 650 | _aANÁLISE FÍSICA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLÓGICA | ||
| 650 | _aVISCOSIDADE | ||
| 650 | _aPROTEÓLISE | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Oct-Dec 2005), V. 25(4) p. 698-704 _wBR2013000991 |
|
| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v25n4/27638.pdf |
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c225985 _d225985 |
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