| 000 | 00878nas a2200277 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2013003760 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205122325.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aS01; Q02 | ||
| 100 | 1 | _aNiehues, R. | |
| 100 | 1 | _aCruz, A.C. da | |
| 245 | 1 | _aQualidade do óleo utilizado na preparação de alimentos fritos em uma unidade de alimentação e nutrição do município de Tubarão, SC | |
| 650 | _aNUTRIÇÃO | ||
| 650 | _aQUALIDADE | ||
| 650 | _aLIPIDIO | ||
| 650 | _aFRITURA | ||
| 650 | _aDETERIORAÇÃO | ||
| 650 | _aSANTA CATARINA | ||
| 773 | 0 |
_tHigiene Alimentar (Brazil) _xISSN 0101-9171 _g(Nov-Dec 2012), v. 26(214-215) p. 110-114 _wBR2013003760 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c228077 _d228077 |
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