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_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04; Q05 | ||
| 100 | 1 | _aCampos, D.C.P. | |
| 100 | 1 | _aAntoniassi, R. | |
| 100 | 1 | _aDeliza, R. | |
| 100 | 1 | _aFreitas, S.C. de | |
| 100 | 1 | _aFelberg, I. | |
| 245 | 1 | _aMolho cremoso à base de extrato de soja: estabilidade, propriedades reológicas, valor nutricional e aceitabilidade do consumidor | |
| 650 | _aANÁLISE FÍSICA | ||
| 650 | _aREOLOGIA | ||
| 650 | _aANÁLISE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aVALOR NUTRITIVO | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Oct-Dec 2009), V. 29(4) p. 919-926 _wBR2013003190 |
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| 909 |
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_2AGRIS _n0 _cANA |
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