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_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ02; U10 | ||
| 100 | 1 | _aCarciofi, B.A.M. | |
| 100 | 1 | _aLaurindo, J.B. | |
| 245 | 1 | _aExperimental results and modeling of poultry carcass cooling by water immersion | |
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
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| 650 | _aCALORIMETRIA | ||
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| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Apr-Jun 2010), v. 30(2) p. 447-453 _wBR2013006419 |
|
| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/23.pdf |
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
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