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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aLustosa, B.H.B. | |
| 100 | 1 | _aLeonel, M. | |
| 245 | 1 | _aDesenvolvimento de misturas instantâneas de mandioca e caseína: efeito do teor de proteína e parâmetros de extrusão sobre a viscosidade | |
| 650 | _aMANIHOT ESCULENTA | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLÓGICA | ||
| 650 | _aPROTEÍNA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Jul-Sep 2010), v. 30(3) p. 693-699 _wBR2013006497 |
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| 909 |
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| 942 |
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