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| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ04; Q02 | ||
| 100 | 1 | _aSilva, C.R. da | |
| 100 | 1 | _aKoblitz, M.G.B. | |
| 245 | 1 | _aPartial characterization and inactivation of peroxidases and polyphenol-oxidases of umbu-cajá (Spondias spp.) | |
| 650 | _aANÁLISE DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPEROXIDASE | ||
| 650 | _aPOLIFENOL OXIDASE | ||
| 650 | _aENZIMA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Jul-Sep 2010), v. 30(3) p. 790-796 _wBR2013006512 |
|
| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v30n3/v30n3a35.pdf |
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
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