| 000 | 00833nas a2200265 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2013006516 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205122820.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ04; Q02 | ||
| 100 | 1 | _aUenojo, M. | |
| 100 | 1 | _aPastore, G.M. | |
| 245 | 1 | _aBeta-carotene biotransformation to obtain aroma compounds | |
| 650 | _aCAROTENOIDE | ||
| 650 | _aANTIOXIDANTE | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aFERMENTAÇÃO | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Jul-Sep 2010), v. 30(3) p. 822-827 _wBR2013006516 |
|
| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v30n3/v30n3a39.pdf |
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c230723 _d230723 |
||