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| 072 | _aQ02; U10 | ||
| 100 | 1 | _aBona, E. | |
| 100 | 1 | _aSilva, R.S. dos S.F. da | |
| 100 | 1 | _aBorsato, D. | |
| 100 | 1 | _aSilva, L.H.M. e | |
| 100 | 1 | _aFidelis, D.A. de S. | |
| 245 | 1 | _aMulticomponent diffusion during Prato cheese ripening: mathematical modeling using the finite element method | |
| 650 | _aQUEIJO PRATO | ||
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| 650 | _aMATURAÇÃO | ||
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| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Oct-Dec 2010), v. 30(4) p. 955-963 _wBR2013006535 |
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