| 000 | 01012nas a2200337 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aCirolini, A. | |
| 100 | 1 | _aFries, L.L.M. | |
| 100 | 1 | _aTerra, N.N. | |
| 100 | 1 | _aMilani, L.I.G. | |
| 100 | 1 | _aUrnau, D. | |
| 100 | 1 | _aSantos, B.A. dos | |
| 100 | 1 | _aCervo, G.D. | |
| 100 | 1 | _aRezer, A.P. de S. | |
| 245 | 1 | _aSalame tipo italiano elaborado com culturas starters nativas | |
| 650 | _aCARNE TRATADA | ||
| 650 | _aMICRORGANISMO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aPH | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(May 2010), v. 30(Supl. 1) p. 171-179 _wBR2013007013 |
|
| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/26.pdf |
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c231102 _d231102 |
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