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_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ04; J13; Q02 | ||
| 100 | 1 | _aFiorentini, A.M. | |
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| 100 | 1 | _aKlajn, V.M. | |
| 245 | 1 | _aThe influence of different combinations of probiotic bacteria and fermentation temperatures on the microbiological and physicochemical characteristics of fermented lactic beverages containing soybean hydrosoluble extract during refrigerated storage | |
| 650 | _aPRODUTO DERIVADO DO LEITE | ||
| 650 | _aANÁLISE DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aTEMPERATURA | ||
| 650 | _aBACTÉRIA NÃO PATOGÊNICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Jul-Sep 2011), v. 31(3) p. 597-607 _wBR2013007828 |
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