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_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ03 | ||
| 100 | 1 | _aSilveira, D.R. da | |
| 100 | 1 | _aLopes, N.A. | |
| 100 | 1 | _aGonzalez, H. de L. | |
| 100 | 1 | _aTimm, C.D. | |
| 245 | 1 | _aSalmonella Typhimurium, Infantis, Derby, and Enteritidis survival in pasty dulce de leche | |
| 650 | _aCONTAMINAÇÃO BACTERIANA | ||
| 650 | _aDOCE DE LEITE | ||
| 650 | _aSEGURANÇA ALIMENTAR | ||
| 650 | _aBACTÉRIA PATOGÊNICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Oct-Dec 2012), v. 32(4) p. 715-717 _wBR2013009529 |
|
| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v32n4/aop_cta_5561.pdf |
| 909 |
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| 942 |
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