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_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ03; U10 | ||
| 100 | 1 | _aDecker, M. | |
| 100 | 1 | _aGomes, G. de A. | |
| 100 | 1 | _aGalvão, A.C. | |
| 100 | 1 | _aRobazza, W. da S. | |
| 245 | 1 | _aEvaluation of a new mathematical model to describe Clostridium perfringens growth during the cooling of cooked ground beef | |
| 650 | _aCONTAMINAÇÃO | ||
| 650 | _aMODELO MATEMÁTICO | ||
| 650 | _aRESFRIAMENTO | ||
| 650 | _aCARNE | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Jul-Sep 2013), v. 33(3) p. 507-512 _wBR2013009752 |
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