| 000 | 00860nas a2200277 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205123822.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aPinheiro, R.S.B. | |
| 100 | 1 | _aJorge, A.M. | |
| 100 | 1 | _aCosta, D.P.B. da | |
| 245 | 1 | _aImportância da capacidade de retenção de água da carne e os fatores que a influenciam | |
| 650 | _aCONTROLE DE QUALIDADE | ||
| 650 | _aCARNE | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aRESFRIAMENTO | ||
| 650 | _aCONGELAMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tRevista Nacional da Carne (Brazil) _xISSN 1413-4837 _g(Jul 2008), v. 32(377) p. 16-23 _wBR2014001828 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c235859 _d235859 |
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