| 000 | 00980nas a2200325 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2014007293 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205124749.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aFernandes, L.S. | |
| 100 | 1 | _aCorrêa, P.C. | |
| 100 | 1 | _aFinger, F.L. | |
| 100 | 1 | _aJunqueira, M. da S. | |
| 100 | 1 | _aFonseca, K.S. | |
| 245 | 1 | _aEfeito de antioxidantes sobre o escurecimento de batatas baroa minimamente processadas | |
| 650 | _aMANDIOQUINHA-SALSA | ||
| 650 | _aANTIOXIDANTE | ||
| 650 | _aPH | ||
| 650 | _aVITAMINA C | ||
| 650 | _aARMAZENAMENTO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO MÍNIMO | ||
| 650 | _aÁCIDO CÍTRICO | ||
| 773 | 0 |
_tEngenharia na Agricultura (Brazil) _xISSN 1414-3984 _g(Mai-Jun 2014), v. 22(3) p. 195-204 _wBR2014007293 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c240771 _d240771 |
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