| 000 | 01250nas a2200397 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2015002490 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205125248.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aJ13; Q03 ; Q05 | ||
| 100 | 1 | _aAlvarez-Parrilla, E. | |
| 100 | 1 | _aMercado-Mercado, G. | |
| 100 | 1 | _aLa Rosa, L.A. de | |
| 100 | 1 | _aDíaz, J.A.L. | |
| 100 | 1 | _aWall-Medrano, A. | |
| 100 | 1 | _aGonzález-Aguilar, G.A. | |
| 110 | 1 | _a | |
| 245 | 1 | _aAntioxidant activity and prevention of pork meat lipid oxidation using traditional Mexican condiments (pasilla dry pepper, achiote, and mole sauce) | |
| 650 | _aCARNE | ||
| 650 | _aPORCO | ||
| 650 | _aPIMENTA | ||
| 650 | _aCONDIMENTO | ||
| 650 | _aFLAVONOIDE | ||
| 650 | _aANALISE DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aSEGURANCA ALIMENTAR | ||
| 650 | _aCOMPOSTO FENOLICO | ||
| 650 | _aOXIDACAO | ||
| 650 | _aARMAZENAMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Apr-Jun 2014), v. 34(2) p. 371-378 _wBR2015002490 |
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| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v34n2/23.pdf |
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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_c243504 _d243504 |
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