| 000 | 01062nas a2200361 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2015002525 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205125308.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aPrati, P. | |
| 100 | 1 | _aHenrique, C.M. | |
| 100 | 1 | _aSouza, A.S. de | |
| 100 | 1 | _aSilva, V.S.N. da | |
| 100 | 1 | _aPacheco, M.T.B. | |
| 110 | 1 | _a | |
| 245 | 1 | _aEvaluation of allicin stability in processed garlic of different cultivars | |
| 650 | _aALHO | ||
| 650 | _aALLIUM SATIVUM | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
| 650 | _aALIMENTO PREPARADO | ||
| 650 | _aPOLPA | ||
| 650 | _aFRITURA | ||
| 650 | _aANALISE DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aANALISE COMPARATIVA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Jul-Sep 2014), v. 34(3) p. 623-628 _wBR2015002525 |
|
| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v34n3/28.pdf |
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c243655 _d243655 |
||