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_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aMéndez-Zamora, G. | |
| 100 | 1 | _aGarcía-Macías, J.A. | |
| 100 | 1 | _aSantellano-Estrada, E. | |
| 100 | 1 | _aChávez-Martínez, A. | |
| 100 | 1 | _aDurán-Meléndez, L.A. | |
| 100 | 1 | _aSilva-Vázquez, R. | |
| 100 | 1 | _aQuintero-Ramos, A. | |
| 110 | 1 | _a | |
| 245 | 1 | _aFat reduction in the formulation of frankfurter sausages using inulin and pectin | |
| 650 | _aSALSICHA | ||
| 650 | _aCARNE TRATADA | ||
| 650 | _aANALISE ORGANOLEPTICA | ||
| 650 | _aTEXTURA | ||
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| 650 | _aGORDURA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FISICO-QUIMICA | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Jan-Mar 2015), v. 35(1) p. 25-31 _wBR2015001216 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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