| 000 | 01201nas a2200361 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2015001225 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205125325.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aJ11 | ||
| 100 | 1 | _aAlvarez, M.V. | |
| 100 | 1 | _aMoreira, M. del R. | |
| 100 | 1 | _aPonce, A. | |
| 110 | 1 | _a | |
| 245 | 1 | _aPeroxidase activity and sensory quality of ready to cook mixed vegetables for soup: combined effect of biopreservatives and refrigerated storage | |
| 650 | _aALIMENTO PREPARADO | ||
| 650 | _aSOPA | ||
| 650 | _aANTIOXIDANTE | ||
| 650 | _aARMAZENAMENTO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aCONTROLE DE QUALIDADE | ||
| 650 | _aANALISE ORGANOLEPTICA | ||
| 650 | _aPRESERVACAO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aVIDA-DE-PRATELEIRA | ||
| 650 | _aREFRIGERACAO | ||
| 650 | _aPRODUTO DE ORIGEM VEGETAL | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Jan-Mar 2015), v. 35(1) p. 86-94 _wBR2015001225 |
|
| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v35n1/0101-2061-cta-35-1-86.pdf |
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c243794 _d243794 |
||