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| 007 | ta | ||
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| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aBrasil, T.A. | |
| 100 | 1 | _aCapitani, C.D. | |
| 100 | 1 | _aTakeuchi, K.P. | |
| 100 | 1 | _aFerreira, T.A.P. de C. | |
| 245 | 1 | _aPhysical, chemical and sensory properties of gluten-free kibbeh formulated with millet flour (Pennisetum glaucum (L.)R. Br.) | |
| 650 | _aALIMENTO PREPARADO | ||
| 650 | _aCARNE TRATADA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLEPTICA | ||
| 650 | _aGLUTEN | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FISICO-QUIMICA | ||
| 773 | 0 |
_tFood Science and Technology (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Apr-Jun 2015), v. 35(2) p. 361-367 _wBR2016000787 |
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| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v35n2/0101-2061-cta-35-2-361.pdf |
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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_c248040 _d248040 |
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