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110			_aServiço Nacional de Aprendizagem Comercial, Rio de Janeiro, RJ (Brasil). Depto. Nacional
245			_aManual do responsável técnico: _bSérie Qualidade e Segurança Alimentar. Projeto APPCC Mesa. Convênio CNC/CNI/SEBRAE/ANVISA
260			_aRio de Janeiro, RJ (Brasil) _c2001
300			_a118 p.
500			_aBibliography p. 113-117 (73 ref.); 3 illus.; 7 tables
650			_aANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE
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