| 000 | 01050nam a22003017a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR8001149 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230928090539.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ10 _b9480 |
||
| 090 | _ 9480 BR8001149 | ||
| 100 | 1 | _aVargas, M.M. | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Vicosa, MG (Brasil) _0Tese (Magister Scientiae) |
|
| 245 | 1 | _aInfluencia de gordura, da glicose e do amido na cristalizacao do doce de leite | |
| 246 | 1 | _a[Influence of fat, glucose and starch on the crystallization of sugared milk] | |
| 260 | 3 |
_aVicosa, MG (Brasil): _c1979. |
|
| 300 | _a36 p. | ||
| 500 | _aBibliography p. 30-34 (51 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil) | ||
| 650 | _aTecnologia de alimento | ||
| 650 | _aDoce de leite | ||
| 650 | _aCristalizacao | ||
| 650 | _aIndustria alimenticia | ||
| 909 |
_a202309 _bLucia _c55 _dLucia Elande |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c29300 _d29300 |
||