| 000 | 03810nab a2200301 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20240208112515.0 | ||
| 008 | 240208b1999 bl.fr|p|oa||| 00| 0 por | | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor |
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| 072 |
_aM12 _b2390 |
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| 072 | _aF60 | ||
| 072 | _aS30 | ||
| 100 | _aSant'Ana, Léa S. | ||
| 100 | _aMancini-Filho, Jorge | ||
| 245 | _aAçao antioxidante de extratos de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) em filés de peixes da espécie pacu (Piaractus mesopotamicus Holmberg) | ||
| 500 | _aPublicação on-line; 15 ref.; 6 tables; Summaries (En, Pt) | ||
| 520 | _a RESUMO: A ação de extratos de plantas como antioxidantes c um assunto que lem despertado o interesse de inúmeros pesquisadores nos últimos anos, sendo as especiarias identificadas como produtos com alia concentração destas substâncias. Das especiarias, o alecrim (flosmannus offianaiis L.J é a mais estudada O efeito protetor destes antioxidantes tem sido venliçado alravés de evidências que populações com elevada ingestão destas substâncias têm menor incidência de doenças coronananas. O objetivo deste trabalho foi verificar a ação antioxidante de uma oleoresma comercial de alecrim, Herbalox adicionada a ração de peixes da espécie pacu (Piaractus mesopotamicus Holmberg ). Os peixes receberam dietas isocalóricas e isoprotéicas» sendo que em dois grupos foi utilizado óleo de soja como fonte lipidica e em outros dois, óleo do milho. Para um grupo de cada fonte lipidica, loi adicionado extrato de alecrim Herbalox» e no outro (controle) não foi adicionado antioxidante Os resultados demonstraram que adição de extratos do alecrim à ração protege os filés contra oxidação, sendo a composição cm ácidos graxos dos filés uma função da fonte lipidica que também influiu nesta proteção. Palavras chave: Antioxidantes, oxidação lipidica, extrato de alecrim, pacu, Rosmannus officinalis L, Piaractus mesopotamtcus Holmberg. | ||
| 520 | _a ABSTRACT: Antioxidant Action of Rosemary Extract (Rosmarinus officinalis L.) in "Pacu” (Piaractus mesopotamicus Holmberg) Fillets. The antioxidant effect of plant extract has been an interesting issue lor many researchers in past few years. Spices have been identified as products with largo amounts of antioxidants, and rosemary is one the most studied spice. Studies have shown evidences that population with high intake of these substances have less incidence ol coronary head disease, The objective ol this work was verify the anlioxidanl action ol the commercial rosemary o160resin Herbalox^ ( used to feed the pacu (Praracfus mesopofamícus) fish, The juveniles pacu were fed with isocaloric and isoprotcic diets, for two groups the lipid source was soybean oil and for the another it was com oil. For each group of the different lipid sources, rosemary extract Herbalox (were added in one lot and on the other which was used as control. The results showed that the addition of rosemary extracts Io the ration protected them against peroxidation, when compared with the control, the lipid source also have influence on these protection. Key words: Antioxidants, lipid oxidation, rosemary extracts, fish pacu, Rosmarinus officinalis L, Piracies mesopotamicus Holmberg. | ||
| 650 | _aANTIOXIDANTE | ||
| 650 | _aOXIDAÇÃO | ||
| 650 | _aALECRIM | ||
| 650 | _aPACU | ||
| 650 | _aROSMARINUS OFFICINALIS | ||
| 773 | 0 |
_03543 _913656 _dBotucatu-SP Instituto de Biociências - Departamento de Química e Bioquímica 1998 _o2023-29681 _tRevista Brasileira de Plantas Medicinais (Brazil) _x1516-0572 _gv. 2(1) p. 27-31; (1999) _wBR2024000004 |
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| 856 | _uhttps://www.sbpmed.org.br/admin/files/papers/file_scFwGWmVmMkc.pdf | ||
| 942 | _cAnalítica | ||
| 999 |
_c298472 _d298472 |
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