000			03228nab a2200373 i 4500
003			BR-BrBNA
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040			_aBR-BrBNA _bpor
072			_aL02 _b5240
072			_aL01
100			_aD’Aurea, E.M.O.
100			_aEzequiel, J.M.B.
100			_aSantos, V.C.
100			_aA.P. D’Aurea
100			_aCarvalho, V.B.
100			_aAlmeida, M.T.C.
100			_aPerez, H.L.
245			_aGlicerina na alimentação de cordeiros terminados em confinamento: características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne
500			_aPublicação online; 28 ref.; 5 tables; Summaries (En, Pt)
520			_a RESUMO - O presente trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar a ausência e a inclusão de glicerina na dieta de cordeiros terminados em confinamento, sobre as características da carcaça e a qualidade da carne no músculo semimembranosus. Foram utilizados 40 cordeiros machos, não castrados, da raça ½ Dorper ½ Santa Inês, desmamados com idade média de 90 dias e peso médio inicial de 21+2,3kg. Os tratamentos constituíram-se de duas dietas: G0 – ausência de glicerina e G10 – inclusão de 10% de glicerina na MS. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso, com dois tratamentos e 20 repetições. Observou-se efeito para peso de abate (P=0,041) e rendimento de carcaça fria (P=0,019) entre os tratamentos. Conclui-se que os cordeiros alimentados com a inclusão de glicerina (inclusão de 10% de glicerina na MS) apresentaram melhor rendimento de carcaça fria e menor peso de abate, sem que fossem alteradas as demais características estudadas. Palavras-chave: carcaça, cordeiro, glicerina, qualidade da carne
520			_a ABSTRACT - This study was conducted to evaluate absence and the inclusion of glycerin in the diet of feedlot finished lambs on carcass characteristics and meat quality in the semimembranosus muscle. Forty males of the breed ½ Dorper ½ Santa Inês weaned with average age of 90 days and average weight of 21+2.3kg were included. The treatments consisted of two diets: G0 - absence of glycerin and G10 – inclusion of 10% glycerol. The experimental design was completely randomized, with two treatments and 20 repetitions. There was effect to slaughter weight (P=0.041) and cold carcass yield (P=0.019) between treatments. We conclude that the lambs fed the inclusion of glycerin (10%) showed better cold carcass yield and lower slaughter weight without changing the other characteristics studied. Keywords: carcass, lamb, glycerin, meat quality
650			_aCORDEIRO
650			_aCONFINAMENTO
650			_aDIETA
650			_aALIMENTO ALTERNATIVO
650			_aGLICERINA
650			_aCARNE
650			_aQUALIDADE
773	0		_01643 _9344976 _dBelo Horizonte-MG Universidade Federal de Minas Gerais - Escola de Veterinaria 1983 _o2024-5389 _tArquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Brazil) _x0102-0935 _gv. 70(6) p. 1950-1958; (2018) _wBR2024002844
856			_uhttps://www.scielo.br/j/abmvz/a/MTzM7MMTbrKD56dxtCNMxLH/?format=pdf&lang=pt
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